Perles du Japon coco

Encore un petit dessert japonais déjà testé il y a quelque temps...

Pour 4 verrines:
4 cs de perles du Japon ou tapioca.
60 cl de lait de coco
1 s de sucre vanillé
3 cs de sucre de canne

Dans une casserole, mettre les perles du Japon dans la moitié du lait de coco. Laisser reposer 1h.
Ajouter les sucres et le reste du lait de coco. Porter à ébullition et faire cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
Verser dans les verrines. Laisser reposer au moins 1h au frais.
Garnir les crèmes avec des fruits frais (kiwi, mangue, fruits de la passion, ...)