Potimarron farci

Couper le dessus du potimarron.
Retirer les graines avec une cuillère à soupe.

Dans une poêle, faire revenir un oignon avec 150 g de lardons puis ajouter 150 g de champignons émincés.
Saupoudrer de thym, poivrer.
Hors du feu, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse et 1 grosse poignée d'emmental râpé.

Garnir l'intérieur du potimarron avec cette farce, replacer le chapeau.
Enfourner 1 h à 180 °.

Servir avec une salade d'endives.
Pour plus de gourmandises, le potimarron farci se marie très bien avec une tatin d'endives . 


Accord mets et vins : côte du Jura (Savagnin, Chardonnay)