Petits sablés salés au thym

Voici une petite recette de sablés salés que j'ai trouvée sur le site de la cuisine de Bernard...

Parfait pour l'apero, préparés d'avance, conservés dans une boîte hermétique.

Je ne les ai pas comptés mais j'ai pu remplir 2 bols.

Dans le bol du robot, mélanger :
70g de beurre salé mou
45g d'huile d'olive
1/4cc de sel
50g de parmesan
1 oeuf
2cc thym

Ajouter 180g de farine
Former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur 1h.

Étaler la pâte (en plusieurs fois) très fine, au rouleau. A l'aide d'un emporte pièce, découper des carrés de 3cm de côté.

Saupoudrer de fleur de sel avant de mettre au four à 180° une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.