Muffin fondant chocolat banane (sans gluten)

Bientôt l'heure du goûter, 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson!

Pour 8 muffins

1 banane
4 oeufs
10 g de beurre
100 g de chocolat noir
70 g de sucre
60 g de farine sans gluten (petit épeautre par exemple)
1 cs de cacao non sucré

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Fouetter au robot les oeufs entiers avec le sucre pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et le cacao. Bien mélanger.

Placer des caissettes dans les moules à muffins, les remplir au 3/4.
Déposer 3 rondelles de banane sur chaque muffin puis les enfoncer légèrement dans la pâte.

Cuire 10 minutes au four à 200°.
Déguster tiède.